大燕文学

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第173章 看着就比别处灵（第1页）

一行人回家后，乔岚让柳氏和王氏帮忙收拾了几身厚衣服和鞋子。翻找出了两人要的书籍，一齐装在箱笼里，让莫齐明送了过去。

接下来的日子，就是安心等待京城钦差的到来。

乔岚不知道钦差要走多久才能到通州，现下已经十月了，等一个多月的钦差，再等这案子了结，怕是要等到明年开春。

回京的日子就这么推迟了，只要一家人平平安安，其他的都是小事。

左右是等，不如心宽一些，准备在通州过个年。

没了段茗青俩人督促，孩子念书的活不能停，请外面的先生不太方便，乔岚干脆把督促孩子念书的活交给了段茗敬，也不用段茗敬怎么教，只要陪在旁边看就行。

剩下的人更没闲着，都被乔岚指派了任务。

提到过年，离不开的就是吃穿二字。家家户户都会准备些新衣和年货。

衣服可以去街上买成衣，但是吃食却不一定能买到好的。

兜里有钱底气足，乔岚豪气定下一整头猪，再请了那屠夫把这猪肉按照她的要求分成数块。

乔岚留了百斤的鲜肉准备做腊肠，剩下的肉全都洗净抹盐挂在院子里，打算与腊肠一起烟熏。

做腊肠是个细致活，得把鲜肉切碎后混着各种去腥增香的调料一起，塞入猪肠衣中。

一头猪的肠衣不够，乔岚又找杀猪匠买了好些。

这年头的达官贵人不吃猪下水，甚至连猪肉都不吃。段家先前煮过几次，譬如这猪肚鸡和卤肥肠，吃得家里人赞不绝口。

不过猪肠衣却是王氏几人第一次见，这也能做成佳肴吗？

因着先前的美食，几个妯娌虽心中好奇，但依旧老本分按照乔岚的吩咐开始准备。

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做腊肠的关键，便是灌在肠里的肉馅儿。

乔岚与家里的儿媳把那百来斤猪肉按肥瘦分开切来，肥肉切成细肉丝，瘦肉切成薄肉片。全是瘦肉口感太柴塞牙缝，放些肥肉丝刚刚好，吃着也不腻。

再倒入细盐、米酒、红糖及少量的胡椒粉，一百斤的肉馅足足装了三个木盆。

这里没有灌肠衣用的器具，乔岚又让莫齐明拿细竹筒做了几个灌肉用的工具。

把那百斤的鲜肉全都灌入肠衣内，用细棉线在肠衣中间打上结，把整条肉肠分成大小均匀的肠块。

往开水里走一遭，只轻轻烫一下，让外面的肠衣紧缩定型，肉肠才算大功告成。

再与腌制好的咸肉挂在点燃的松果木堆上，慢慢熏上几日，熏够味后挂在屋檐的下阴凉处，等候时间的发酵，才能制成这不可不多得的美味。

做完了腊肠腊肉后，乔岚又拉着几个儿媳酿了些米酒，炒些核桃干果。

年味越重，坐在书房里的孩子越没心思念书。乔岚便答应了几个孩子，过年带他们去通州看灯会，不过前提是看他们的情况。

段家村乡下住了几年，年年都没有灯会，一个个听说可以出去玩，高兴不已，便也安心在书房里坐着念书。

家中的妇人被乔岚指挥的团团转，忙完年货又带着她们买了布料和胭脂首饰，给家里的孩子置办东西，忙得不可开交。

特别是柳氏，多数时候乔岚让她从早忙到晚，轻活重活夹杂在一起。

倒不是乔岚故意为难柳氏，这人一忙起来，就没空多想了，她自是盼着柳氏好的。

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十一月才到，乔岚早起听巷口的街坊们在闲聊，说今日早上城内来了一大队骑马的官人。乔岚心思一动，让莫齐明去府衙里打听，果然是京城调查舞弊案的钦差到了。

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