大燕文学

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第081章豆渣饼（第2页）

顾锦里趁机问崔氏要白面：“娘，给我几把白面吧，要几把就好，我给你们做豆渣饼吃。”

那五斤黄豆可是出了四斤的豆渣，做成豆渣饼足够他们一家吃一天，可不能浪费。

崔氏有点心疼，但还是给她拿了小半碗的白面，还有一小碟荤油。这荤油是今早刚刚炼好的，正香着呢。

顾锦里觉得自己很幸运。顾大山和崔氏虽然包子，但他们两人都很宠孩子，只要是无伤大雅的小事儿，都会允许她去做，不会拦着她。

“谢谢娘，你们等着吃香喷喷的豆渣饼吧。”她接过白面跟荤油，带上罗慧娘去了厨房。身后还跟三奶奶和小尾巴程哥儿。

三奶奶以前做过豆饼，但失败了，所以想看看顾锦里是怎么做的？能不能做成？

顾锦里到了厨房后，把白面分几次倒进豆渣里，搅拌均匀，再把自己磨碎的小茴香、香叶粉、盐巴、葱头碎、半匙荤油，加进豆渣里，搅拌均匀后，让罗慧娘生火。

等锅烧热后，在锅里刷上一层薄薄的油，把巴掌大的豆渣饼放到锅里，小火慢慢地煎着：“慧娘，要小火，火不要太大，太大会糊。”

“喔。”罗慧娘不太会做饭，但烧火是行的，一直控制着火，没让火太大。

煎了有一刻钟后（十五分钟）豆渣饼就被煎得两面金黄，冒出香气。

三奶奶看着锅里的豆渣饼，高兴得合不拢嘴：“这黄豆还真能做成饼，以后咱们就不用再吃炖黄豆，可以吃豆饼了。”就是废面粉。

程哥儿垫着脚，伸长脖子看着锅里的豆渣饼，问道：“二姐，熟了吗？熟了吗？”他想吃。

顾锦里笑：“再等等，马上就好。”

她往锅里烹了一点点水，盖上木制锅盖，把锅里的水挥发干后，把豆渣饼起锅装盘，拿起一个豆渣饼，吹得凉一些后，递给程哥儿：“吃吧，当心烫啊。”

“嗯！”程哥儿重重点头，接过豆渣饼，咬了一口，嘴巴里立时满是浓郁的香味，他笑眯了眼儿，对顾锦里道：“好吃，二姐做得好吃。”

三奶奶跟罗慧娘也拿起一个豆渣饼，咬了一口：“嗯，真的好吃，没想到豆渣加上面粉做出来的饼这么好吃。”

顾锦里见他们吃得开心，自己也很高兴，继续煎新一锅的豆渣饼。

三奶奶知道豆饼的做法后，便拿着煎好的豆渣饼，带着程哥儿离开厨房，把豆渣饼拿去给三爷爷、顾大山、崔氏、顾锦安、顾锦绣吃。

几人吃了豆饼后，都很惊喜，没想到黄豆渣还能做出这么美味的饼。

“香，不涩，比吃炖黄豆强上几倍，以后咱们就把这豆渣饼当成主食来吃。”三爷爷道。

三奶奶点头同意：“这五斤的豆子出四斤左右的豆渣，还有三盒子的豆腐，比吃炖黄豆划算。”

“哟，三伯娘，你们这是在吃啥呢？这香味都飘到我家去了。”陈氏带着顾德旺、顾德发来到顾大山家的院子里，看见陶碗里金黄金黄的豆渣饼后，眼里直冒绿光，咽着口水，把顾德旺、顾德发推到三奶奶的面前，呵斥道：“旺哥儿、发哥儿，你们两个不懂礼数的兔崽子，还愣着做啥子，快喊三奶奶、三爷爷、大山伯、大山伯娘啊。”

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