大燕文学

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第64章 捉虫蛋烘糕大包子（第4页）

肉和菜都有人切好了。

廖初看了眼，随手指出几处不足，四个帮厨赶紧记下。

哪怕四个人里足有三个，比廖初的年纪还大，可依旧学得认真。

隔行如隔山，普通人可能很难想象廖初在烹饪界的地位和意义

这样年轻，这样的成就……

能成功应聘，每个人都是过五关斩六将，竞争之激烈难以言表。

人的名树的影，他们都是奔着拜师来的。

历史悠久的职业大多讲究师承，厨师也是。

从烹饪学校毕业，就好比孩童学会走路，离跑，可还远着呢！

只有真正拜到名师门下，学会了独一份儿的技巧，那才是真的成材了。

虽然廖初明确表示暂时没有收徒的意思，可能在这种级别的大厨手下工作，本身就是难得的机遇。

可能对方随口指点的一句话，就能叫人豁然开朗。

熬几年下来，哪怕没有师徒缘分，再历练几年，也就能独当一面了。

没有师徒名分，可廖初大部分操作根本就不瞒人，大有“能学的会你们尽管学”的架势，四人就很感激。

就好比这会儿做蛋烘糕，怎么调面糊，怎么弄火，怎么找平，廖初都是敞开做的。

厨师行当里分红案白案，绝大部分人只能专精一种。

可在这位年轻的老板手上，好像并没有绝对分明的界限。

他好像什么都会，什么都信手拈来。

只有真正的内行人才知道这多么不容易。

这会儿还早，客人没没到，店里只有余渝和果果两个。

两人动作一致地坐在后厨玻璃墙对面的桌上，托着下巴，笑眯眯看着。

蛋烘糕，听着就好吃！

今早主打包子，上笼屉之后会有一段时间空档。

四个帮厨忙活完了，便轮流来廖初这边取经。

其中一个叫胡海，今年只有二十岁，年纪最小，胆子也最大。

他看着那一盆面糊，先在心里大略算了下，这才大着胆子道“老板，这能做百十个吧？”

其余三人就都看他。

你怎么敢开口啊！

廖初目不斜视，“一百个。”

胡海啊了声。

“一百个。”廖初终于抬眼看了他们四个一圈，“做厨师的第一步，了解自己手下过的食材。”

如果连多少量能多做少都估摸不准，只能有两个结果

要么不够，要么浪费。

干脆别做了。

胡海脸上刷的红了。

其他三人都跟着说“知道了”。

玻璃窗外的余渝和果果听不见里面的谈话内容，可还是下意识缩脖子。

余渝小声道“廖先生好有威严……”

果果问“什么是威严？”

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