大燕文学

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第一百零三章 炒制食材（第2页）

菜籽油那种很独特的香味太过突出，会让蛋包饭吃起来有一种淡淡的腥味，而玉米油则是***选择。

而且玉米油制作出来的食材会带有一点点的香甜味道，跟鸡蛋的味道相得益彰。

陨铁锅的最大特点就是食材放进去以后不粘锅，而且还有着不腐、不锈、不灭的功能。

无论你用多大的劲去摔打，陨铁锅都不会掉一点点的皮，甚至连一点擦伤都**，果然是居然*行必备之良锅~！

“**，误差超过3秒，重来。”

鸡肉多炒一会儿不行吗？多炒一会鸡肉才香好不好？

“**，误差超过2秒，重来。”

洋葱为什么不能多炒一会？你不知道洋葱太生了，吃了会频繁放那什么吗？

“**，误差超过3秒，重来。”

香菇你确定不用多炒一会吗？你就不怕太生了吃了会中毒吗？

楚云风已经快受不了系统的唠叨了，每一样食材下锅的炒制时间都有着严格的规定，让他不得不吐槽系统这个坑货的要求实在是太**了。

加入青椒之后还需要再放一点胡椒粉，然后再翻炒几下便可以下入米饭了，那么新的问题又来了。

平底锅**炒锅那么大，因此平底锅一次只能做两人份的食材，而两人份以上的则需要炒锅来制作。

当下入米饭之后，需要快速地翻炒让米饭跟其它食材快速地融合，这就继续需要颠勺的技巧。

但是平底锅和炒锅的颠勺手法略有不同，炒锅的手柄很短，而平底锅的手柄很长，所以楚云风刚刚翻动一了下，锅里的食材立刻就飞了出来。

“**，食材不允许掉落锅外，重来。”

果然，这又是一个新的难点，楚云风再试了一下，用的力度稍稍小了一点，但是食材还是飞了一点出来……。

再用大一点的力度试一试~！一试之下，锅里的食材居然直接朝着楚云风的脸上而来，吓得他连忙避开，然后再次听到了系统的**提醒。

太难了……。这小锅的颠勺和大锅的相比难度不是一般的大。

本以为自己颠勺技术遗精是很不错了，谁知道换了一个锅之后居然如此**，这让自己情何以堪。

虽然很受打击，但是在楚云风慢慢地适应之下，渐渐地开始掌握到了诀窍。

虽然如此，还是花费了1天的时间才掌握到了平底锅的颠勺技巧，真心的不容易啊。

在米饭和其它食材充分受热之后，再加入一点点食盐，淋上一点生抽，撒上一点葱花，继续翻炒几下便搞定了。

这是西南版本的咸香**，而另外的甜酸口味的**则是在米饭下锅之后，先炒制一会，然后在中间留出一个位置，放下***酱和白糖。

等***酱冒泡了之后再开始快速翻炒，然后加入盐和生抽便可以出锅了。

这里需要注意的是生抽的量一定要少一点，不然会抢夺***酱的味道。

现在只剩下最后一步了，也是号称“鸡蛋杀手”的地狱级制作，据说第一次尝试的时候，100个人做会有100个人**。

这就是蛋包饭中蛋囊的制作，绝对是超高难度……。

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