大燕文学

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第035章吃豆腐喽（第1页）

点豆腐的卤水，挤豆浆的纱布，叶小花昨天都买好了，回家就把纱布给洗了，应为没有她需要的那么大的，她又自己缝制了一下。www.25shu.com

卤水点的豆腐她还是小时候吃过呢，后面吃的就是石膏做的，她个人觉得口感还是差了一些，不过在这里想吃石膏点的也没有。

光想想白嫩的豆腐做出来之后，大家争相抢购的情形，叶小花忍不住笑出声来。

小豆子看的莫名其妙，“姐你笑啥呢？”

“有好吃的，当然要笑了，小豆子，你有口福了。”

做豆腐说难也不难，就是把开水倒进豆浆里，然后用瓢不停地搅拌，再用纱布把豆渣过滤出来，过滤好的豆渣也不能仍，叶小花打算往里面加点面和野菜，做成豆渣饽饽，晒干了吃起来香喷喷的。

过滤好的豆浆要在锅里熬开了，这时候的豆浆就可以吃了，叶小花给自己和小豆子各盛出来一碗，又加了一勺白糖，吹凉了姐弟俩就开始喝了。

小豆子一开始还有点犹豫，见叶小花大口大口的喝的时候，也忍不住抿了下，小嘴巴边上站着白白的豆浆，大眼睛笑的都眯成了一条线了。

咕咚咕咚，很酷就把一碗给喝完了，“姐，真好喝，我从来没喝过这么好喝的东西，我还要。”

叶小花也觉得自己很久没有喝到这么香醇的豆浆了，这个跟豆浆机打出来的还是不一样，外面买的纯豆浆也不是这个味道，“好喝也不能再喝了。”

小豆子仰着头，有点委屈，“不喝了，留着卖钱吧。”

叶小花瞧着他一副忍痛割爱的表情就有点想笑，不过一个小娃儿能说出这样的话来，她既欣慰也心疼，“傻小子，不让你喝不是为了卖钱，待会还有更好吃的，你这会喝饱了，还怎么吃？”

“还有？”小豆子嘴巴张圆了，疑惑的看着她，“还有比这个好吃的？”

叶小花点点头，“当然了，我啥时候骗你了。”

安抚了小馋猫，叶小花把豆浆舀到了个大缸里，然后把卤水块化了半碗卤水出来，她把卤水放的很高，深怕小家伙不小心给喝了，那他的小命可就没了。

接下来就是最关键的一个步骤了，卤水点豆腐。

这个倒是有点技术，卤水多了吧，豆腐就不嫩了，要想做出那种包浆的豆腐，卤水就得少一点。

倒入卤水后，叶小花用干净的勺子缓慢的搅动，一开始什么也看不到，但是很快，卤水跟豆浆产生了反应，零散的豆腐花就出来了。

小豆子站在跟自己差不多高的缸前，看着翻涌的豆腐花，惊的嘴巴都合不拢了，眼看着口水就要流出来了。

“现在还不能吃，再等一会儿。”叶小花摸了摸他的头，小家伙舔了舔嘴巴，既期待又兴奋。

等着水清的功夫，叶小花也没闲着，她切了些葱花跟大酱混在一起，等到豆腐脑出来的时候，就可以混着吃了，不过她后面在外头还吃到了混着肉酱吃的，这次就算了，等下次再做豆腐的时候给小豆子尝尝吧。

这里都没有卖豆腐的，自然也买不到给豆腐塑性的豆腐夹了，叶小花昨天用家里的木头板子自己做了一个，为的是让豆腐里头多余的水流出去，把零散的豆腐压成一大块，再用刀子分割成小块。

一边压着豆腐，姐弟俩一边吃着豆腐脑，小豆子吃的已经顾不上发问了，紧着往嘴里塞好吃的。

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