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第二百七十四章 干锅狗肉（第1页）

向上帝祈求了许久，那些外国友人才开始投骰子选取食材，也不知道是不是那些人信奉的上帝比较灵验，那个厨师还真没拿到狗肉，而且还非常好运气的拿到了他们常吃的牛排。

很快双发的食材都选取好了，两对各自分别选取了三份牛肉，两份羊肉，一份狗肉，两份鸡肉，两份鹅肉。

另一对则选取了三份狗肉，两份牛肉，两份羊肉，一份鸡肉，一份鹅肉。

当然，秦漠队选到的狗肉比较多。

很快比赛开始了，选取食材的时间并不算作烹饪时间，等大家的食材全部选取好，主持人才站到比赛会场的中间，道：“双方的食材全部选取完毕，那么真正的比赛就要开始了，我们一起来期待比赛吧。

”

随着铜锣声响起，双方的比赛正式开始了，秦漠看着拿到的羊肉和水果一时之间有点不知道做什么菜，脑袋里开始搜索狗肉的几种做法。

素来有狗肉不上桌的说法，但是狗肉的味道却不错，可以红烧，水煮，油焖，干锅，火锅其实做法还有那么几种，要做的好吃，还得凭借厨艺。

总共十个厨师，秦漠这边就有三个厨师抽取到了狗肉，对他们来说也是一种挑战，况且三个厨师都选到了狗肉，三种狗肉也不可能都烹饪成一样，不然没什么特色，而且主持人也会觉得吃的腻味，几人商定好各自烹饪狗肉的方法后，才开始着手做菜。

秦漠选择了烹饪一道干锅狗肉，一个选择了红烧，一个选择了油焖。

干锅狗肉需要狗肉，香菜，芹菜，洋葱，萝卜等等配菜，压根就不需要水果，秦漠看了眼自己面前的所有食材，头疼起来。

这么多的配菜，好多都不是干锅狗肉要用到的，我该如何烹饪啊？　　更要命的是，狗肉讲究辣味，这水果我该怎么处理？　　难道我又要研究出一道新式的狗肉做法出来？可是时间这么短，我能研究成功吗？　　来不急想更多，秦漠便先开始处理起食材来，干锅狗肉是需要将狗肉煮熟后在烹饪，烹饪方法有点复杂。

普通的干锅狗肉需要先将熟狗肉切成片，葱姜蒜切成片，干椒洗净，萝卜洋葱芹菜切片，切断，这些都是备用的。

然后将锅底热油烧8分，随后加入猪油，郫县豆瓣，葱姜蒜，红椒炒香，加入八角2个，桂皮1片，加入狗肉翻炒，倒入老抽和料酒，加糖，继续翻炒。

其次在加入洋葱翻炒，再在准备砂锅，锅底铺芹菜，青蒜，将锅内原料全部倒入砂锅内（最好是浅点的砂锅煲），加入水，水位到13锅位，盖住砂锅盖子小火慢炖，没5分钟查看避免烧干。

最后当锅内水分低于食材后，露出油，再加入香菜段，鸡精，起锅!一锅干锅狗肉就完成了，但秦漠没有这么多的食材，还有其它不用的食材，这让秦漠很头疼，想了许久后，他想到了一个法子。

他手中有白萝卜，西红柿，青椒等等，而那些辣味的红干椒则是调味料，不需要投骰子就能得到，狗肉还是能烹饪的很辣。

秦漠决定想将狗肉烹饪出来，不用水果，最后将水果弄成果汁给评委们喝，而且还是三混一的果汁。

处理好配菜时秦漠已经将狗肉煮熟，冷去了下后切片。

其余的两个人也开始了自己的狗肉欧烹饪法，他们也不知道那些水果该如何出了，好在一个是个香料世家，他懂得如何将水果提取成香料，然后融入到菜肴内。

而另一个陈晓雅则是烹饪蔬菜的高手，她也想到了办法将水果融入到狗肉内。

而另一边的外国佬此刻则还在暗自高兴着秦漠这三个人如何烹饪狗肉，他们的西餐可以很好豆浆水果融入到狗肉内，丝毫不成问题。

他们虽不会烹饪中餐，但对中餐还是有一定了解的，知晓秦漠们的中餐内的狗肉几乎是不加水果的，也可以说从来就没加过，这对他们来说就是个难题，想到这，所有的外国人都高兴的笑了，有的甚至开始说起笑话来。

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