大燕文学

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第11章 豆芽菜（第1页）

不理会席童呆呆的样子，扭身去了灶房，鸡蛋青盐和面，捡着肥瘦相间的肉切成丝，借着院子里侍卫点燃的灶火烧了水，面板一摊揉搓了好一阵子后，放在边上醒着面的功夫。

瓦罐里放了油脂，待油微微冒起了青烟，葱姜蒜下锅爆香，一点自制的黄豆酱下了锅，肉丝和酱料一同翻炒后加了菌子。

夏天时山上采的菌子齐钰自己做了个小小的烤房，各式的菌子自己炮制了不少，如今冬日里热水泡发就是一道好食材，现在的冬日即使是农家也没有新鲜青菜可以吃的，灶房一角的大瓮里前日发的豆芽发出了半扎长，取了些豆芽菜洗了干净，回到院里丢进做水的锅里。

几个翻滚后捞了出来，灶房里肉丝和菌菇做的卤子香气四溢。

一尺多长的擀面杖子齐钰用的极好，不一会一张薄厚均匀的面皮子就成了行，撒上面扑上下叠放整齐，咔咔咔的切成面条，面下了锅，卤子里点了几滴麻油，饭还没做好齐钰就有些馋了，北方的汉子就爱这碗打卤面，前些天的饺子下肚，齐钰就想着再犒劳自己一碗打卤面。

面是一种情结，往往回顾过往，最想的还是儿时妈妈做的那碗打卤面吧，其实今日齐钰之所以舍得拿出那瓶酒，真是如所见的那样出了纰漏？

即使那瓶酒没有出现，齐钰也会顺着情行的出现些别的什么的，能让老族长带到小院子里，身份肯定贵重，人品上应该也会是说得过去的。

老族长那个人，看着倔强耿直，可老族长那个岁数的人，管了一辈子家族里的事情，哪个又简单了。要是客人只是上面下来的普通官吏，老族长一准安排祠堂里或者自己家里，吃好喝好顺带着拿些看的过眼的好处，临着都城的村子人情往来，老族长比谁都安排的明白。

带到小学堂，一来客人要求自行安排，老族长还不能反驳，更不能当做客套的形式，那就是身份高贵，村子里的安排再好都够不上，反而让人家觉得怠慢。

二就是身份高的不容反驳，带到小书院还真的是怕村里人打扰。两年多相处，老族长那眼光心境，估计也是看得出齐钰绝不是作奸犯科逃出来的品行不端之人，做事做人都有着和年龄不相符的稳重，客人安排过来不会出差错。

而齐钰呢，其实只是顺带着想着找个依靠，倒不是为自己想着什么，其实是小草小花的那些请求，做点什么帮她们的阿娘。

就是今天面里的豆芽，就是齐钰的想法，操作简单，成本低，市场好。冬日新鲜菜品基本没有，豆芽上了市绝对是个好生意。

齐钰谨慎的习惯总会觉得生意好了，小花小草家守不住，到时候老族长那也给些股份之类的，村里没人惦记，那么就剩城里的混混无赖，还有一些贪图小钱的污吏。

毕竟是都城，官员要脸的不会在意这些蝇头小利，可下面的小吏杂役，府里的管事、亲眷呢。

所以今日也刚好凑了个好机会，不图人家大人物亲自关照，府里的管事能多出一个营生也会多少上点心。客人进门时护卫森严，身份绝不低，所以值得自己讨好下功夫。

本想着送出一个玻璃瓶子有些刻意了，自己还想着怎么往下接着，这样会显得有求于人刻意讨好，可人家随手给了个台阶，自己下来后随手又换了个情谊。

要是送了瓶子，人家回个家藏宝剑，真要后悔时反而是祸，回把好剑反而成了增进感情的情分了。想这事的时候锅里的面已经差不多了。

三碗面浇上肉丝菌菇的卤子，放上炒的清脆的豆芽菜，齐钰捧着托盘一挑门帘：

“快，尝尝，肉丝面！’’

屋里的兄妹二人还未从刚刚的情绪里走出来，听见招呼声，齐齐看了过来，齐钰呵呵笑着：

“吃饭不积极，大脑有问题，别傻愣着了，一人一大碗，尝尝，我别的不敢说好，做吃食可是一把好手。’’

两兄妹赶忙站起一人一碗端了下来，香气扑鼻的面上，一撮白嫩的菜铺在上面，闻着香气看着满是食欲的面条，席童迫不及待的抓起筷子，还未搅拌夹起豆芽填入嘴中，脆生生的口感带着青菜的甜香。

许久没吃到青菜的席童差点吃出鹅叫声，又夹起一块菌子，香气四溺的沾满酱汁放在嘴里，席童不知道如何形容这样的美食，作为皇子，即使宫里不曾铺张浪费的满桌珍馐，但是宫里的饮食亦是精致用心，可这碗面却有着宫里不曾有过的滋味。

配料鲜香食材简洁却滋味醇厚，上面的菜品没见过，可冬日里一丝新鲜的青菜香甜，那滋味也是满口的舒爽。

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