大燕文学

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第38章 学老实了（第1页）

生产科准备提拔一名副科长，分管生产的副矿长和这个干部不熟，代表组织和他谈话时，问的第一个问题是：你能喝多少？

该同志诚惶诚恐地回答：一般，一般，能喝一点。

领导说，我分管部门的科长副科长，达不到一斤以上的量，统统不予考虑，你自己掂量掂量给我个答案，咱们还要不要谈？

这不是杜撰，是当事人亲口对我说的。

第二件事是我亲身经历的。

前年年底，我当行政科科长没多久，杨树林给我交待了一个任务，说大年三十那天，矿上要开个新春团拜会，参加人员是全矿副科级以上干部和生产区队的队长书记，大概两百人左右。

团拜会的最后一项议程是聚餐，地点就放在招待所的大餐厅，你林子龙给我好好安排，档次不能低，要让大家大块吃肉，大碗喝酒，吃的肚圆，喝的尽兴。

领导的要求让我有点挠头。

钱不是问题，领导没有给标准，意味着没有上限。

问题是，当时正在严厉整治大吃大喝的不良风气，要求政府机关和国有企业，不管是对内还是对外接待，必须严格执行四菜一汤的标准。

超标的后果很严重，不但参与者要自掏腰包补上餐费差额，还要追究领导和当事人的责任。

我和招待所所长、餐厅的大厨们商量了好几次，才确定了菜谱。

一桌十人，想让食客们甩开腮帮子随便造，份量必须得足。

盛菜的盘子选的是直径四十公分的茶盘。这东西现在不多见，当年可是居家生活的必备品，几乎每家都有。

“四菜”分别是清蒸老母鸡，每盘盛三个。红烧猪肘，每盘也是三个，单个重量不低于两斤半，第三个菜是红烧鲤鱼，每盘三条三斤左右的野生黄河大鲤鱼。

前三道都是大荤，最后一道必须是素菜，菜名暂不确定，取决于到时侯能买到什么南方运来的新鲜蔬菜，什么贵上什么。

“一汤”是乌龟汤，汤盆是普通的搪瓷洗脸盆，每盆两只三斤以上的野生甲鱼。

莱和汤都是我们在当地能找到的最好的食材，酒自然不能差。

我亲自出马，在汽车队要了一辆解放141卡车，带了一个在汾酒厂有关系的职工，跑到杏花村拉了三十瓮汾酒原浆，每瓮十五升。

领导说不仅要让大家大块吃肉，还要大口喝酒，用普通的酒杯肯定不行，用喝啤酒的玻璃杯也不合适，体现不出领导想要表达的豪迈气势。

我让招待所买了几百个粗瓷碗，就是影视剧里武松在景阳冈一口气喝了十八碗酒用的那种碗，每碗能盛三两多酒。

菜盘子太大，酒罐子太重，招待所的服务员都是小姑娘，担当不起传菜添酒的重任。我让行政科机关四十岁以下的男性，全部穿上白大褂，充当这场盛宴的服务员。

团拜会是十一点结束的，十一点半宴会开始，矿长和书记端着粗瓷碗挨桌给大家敬酒，他们身后，各跟着一个抱着酒坛子的男服务员。

领导莅临之处，无不是“干”声豪迈，个个都是气冲宵汉，能喝的不能喝的，没有一个怂包软蛋。

这是我见过的气氛最热烈的一场酒会，历经三个多小时，一直到下午三点才结束。

作为操盘手，我那天没敢多喝，散场后马上清点了战果。

摆了十一桌，下场二百零六人，总共喝了二十一坛五十二度汾酒原浆，包括浪费的部分在内，人均整好三斤。

大约有四分之三的人喝的有点迷糊，其中有二十多人被当场撂翻，被招待所长带人抬去了提前准备好的客房。

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