大燕文学

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第2章（第2页）

江临风点头“怪不得这过去的盐商都养着家厨。”

下面一道菜是松鼠桂鱼，一般来说，一桌上只有一道鱼，但是因为江老爷子喜欢吃鱼，所以做了两道。

很多厨师会怕味道混淆，把两道菜故意岔开来上，今天却是两道菜连着。

这松鼠桂鱼也是一道功夫菜，鱼身改刀开花，腌制，上粉，油淋，浇汁，需要一气呵成，热气腾腾地上桌。帮厨特意等菜到了桌边时淋了滚烫的调料上去，发出“吱吱”声响，听上去像是松鼠在叫。

整盘菜色泽鲜亮，鱼尾高翘，看起来色香、味全、形正。

这一道仍是先摆在江老爷子面前。

江老爷子夹了一筷子鱼，轻轻吹了吹，放在嘴巴里，脆壳一咬就碎了，里面的鱼肉，外面的酱汁混在一起。

老爷子一边吃一边合眼点头，表情非常享受。

慕颂之也夹了一筷子尝了，这鱼外焦里嫩，外面脆生不粘黏，里面鱼肉滑嫩，酸甜的口，和上一道菜互成对比，既有鱼的相似之点，又有不同之处，十分有趣。

后面又上了几道菜，还有狮子头，老爷子吃了两口肉圆子，放在了一旁，啧啧惋惜道“我真是上了岁数，大鱼大肉的吃不下了，这狮子头吃起来有点腻。”

江启程奉承自己爹“爸您说什么呢，您身体康健，胃口也好，刚才那两个鱼都没少吃，怎么说自己大鱼大肉就吃不下了。”

老爷子道“可能是这狮子头吃多了吧，就觉得没什么新花样了。”他话说得含蓄，其实是对这道狮子头有点失望。

江临风和老爷子道“其他的菜还是不错的，说不定是季师傅忙着做别的，这道菜交给徒弟了，就差了那么一点点。”

老爷子轻轻点头，喝了口酒道“我还是留点肚子，等着吃三套鸭了。”

慕颂之和江九宁也分到了狮子头，尝了尝，吃得出来也是好材料做的，菜说不上不好，可是的确没有什么特色，就像是画了龙却没点睛。放在这一桌子菜里面，相对逊色。

两个知道真相的人对望了一眼。

江九宁到了慕颂之耳边，蚊子似的哼哼说“老爷子迷信什么季师傅啊，就这道菜是季师傅做的。我看他是爱上那个小白脸的手艺了。”

慕颂之笑了“的确其他的更好吃些。”

大家都有舌头，摆在一起高下立现。

说话之间，三套鸭就端上来了，鸭子放在砂锅里，热气腾腾的。

一进侧厅，整个房间里就被那种浓郁的鲜香味道包围了。

江老爷子眼睛发亮“来来，快端过来我尝尝。”

等菜端上桌，老太爷不用别人动手，自己给自己盛了一碗汤。

看得旁边的江启程忙叫“爸，小心烫……”

其他的宾客也被挨个分了汤。

汤是金黄清亮的，汇聚了所有食材的精华，老太爷吹了吹，尝了一勺，连连点头“季师傅果然是国宴大厨啊，这汤真是绝了。”

慕颂之也分到了一小盅，汤色金黄，看起来毫无杂质，闻起来馨香鲜美，他拿起勺子尝了一勺，就知道这道汤果然是今晚的头菜。

鸭汤，鸽子汤早就是家常菜品，每个人都喝过，而这一道汤的妙处在于，它把味道近似但是又完全不同的三种味道巧妙融合在了一起。

一加一加一，产生了大于三的效果。

一时间衬托得过去喝过的鸭汤，鸽子汤都是单薄的，而这道汤的浓烈味道是立体的，层层叠叠的。

顶级食材味道相交，鲜上加鲜，美上加美。

这是一种天然的食物香味，形容不出的高级，一口汤咽下去了，嘴巴里是甘甜的，回味无穷。

慕颂之一般炖鸡都只喝汤，很少吃肉，以前的三套鸭也吃过，都没有今天的好吃。

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