手机浏览器扫描二维码访问
第七十五章 四喜烤麸（第2页）
何碧笑着点头：“确实是这个理儿，不过等明天有了笋代替胡萝卜，那笋片就可以和这些食材一起下锅了。”
“还有就是这个虽叫干面筋，在南方就叫烤麸，和我待会儿要做素独面筋的油面筋有很大区别。”
“以后你俩可得记清楚，我若是要面筋，也得想着问清楚要的究竟是干面筋，还是湿面筋，或是油面筋。”
“这四喜烤麸要是不用这个干面筋，而是改用了油面筋，那也是一道有名目的菜，在南边有些地方叫素烧清水面筋，在我们津门就叫素烧四宝了。”
既是四喜烤麸已经下了锅，也加好水小火慢炖着去了，何碧就带着两个丫头去拌马兰头。
“这马兰头既是野菜，过了开水再攥干净水分这一道、就把野菜的涩味儿和其他不好的味道都去掉了。”
“这香干儿其实也可以先过热水再切丁子，我叫小霜切好了丁子再去过热水，是觉得这样更干净，尤其是夏天做凉菜的时候，一不小心就容易吃坏肚子。”
她一边说着这话，一边就把马兰头和香干全都加到了一个碗里，只略略加了点盐和香油，又加了几滴花椒油，点了一点儿雪花糖粉。
“这个菜吃的就是一个野菜的清香味儿，加太多佐料容易掩盖这个清香。”
“再说香干本身也是有点盐分的，这些佐料就已经足够了。”
等她把食材和佐料拌好，也不取出装盘，就在碗里把它们用力往下压了压。
直到那已经拌匀的马兰头和香干已经被她压瓷实了，她这才取了一个纯白色平盘倒扣在碗上，反手就把盘子和碗掉了个个儿。
这时再敲敲朝上的碗底，伸手取走碗后，那拌好的香干马兰头就像一座浑圆的小山扣在了盘子上。
忙完这些之后，那四喜烤麸也烧得差不多了，何碧就叫小霜把那马兰头先摆到桌上，她转头就取了胡萝卜花片，下到四喜烤麸的锅里，又把锅中材料翻匀，改用大火收起了汁。
待这汤汁收得差不离儿了，翠凤已经替她调好了淀粉水，入锅勾了一个薄薄的芡再加上几滴香油，这个四喜烤麸就出了锅，两个凉菜也就算备好了。
“四喜烤麸这个菜的做法就叫凉菜热做，热有热的味道，凉有凉的好处。”
只不过也不等何碧这句话音落下，门外就来了人，而这来人也果然不出何碧意料，正是大帅那边的段青。
原来何碧心里明白，别看大帅乃至少帅都不大待见陈家，可陈家人既然今天就到了，又是大帅府的正经亲戚，大帅府也不能不招待人家。
再说大帅父子再怎么不待见陈家，那也是梅家与陈家自己的事儿。
旁人又有什么权利置喙、甚至还因此捧高踩低？这就更别论厨房里这些下人了……
她就笑着抬头跟段青打了个招呼，这才转头打算继续去忙自己的。
怎知段青就出声喊住了她，问道三丫儿姐姐今天中午忙不忙：“要是不忙的话……能不能给陈先生一家四口做个打卤面？”想看的书找不到最新章节？咳咳咳，这都不是事儿，推荐一个公众号，这儿有小姐姐帮你寻找最新章节，陪你尬聊！微信搜索【热度网文】或rdww444
（大雁文学WwW.XiaoYanWenXue.CoM）
永夜君皇 魔法门 赵昆的传说 盛世大明 飞彤寻昶 诡回魂 梦中修仙一万年 网游之无双毒奶 黑尊者 江山聘：王爷，请休妻！ 特工千金，逆袭吧！ 逆天妖妃：血棺鬼帝心尖宠 镇魂街之终极反派 离婚后，渣总后悔了 言情小说12篇 系统的神级小店 重生之妖孽仙尊 一曲落尽半生情颜夕 江南孤雁 都市之王牌仙尊
行脚商人的奇闻异录
你以为鬼只能被封印起来？你以为古董就值人民币？让我带你走进不一样的修真世界，领略不同的天地。行脚天下，封鬼捉妖，我将厉鬼卖给大门大派，我倒买倒卖灵物古董。我战阴司，杀蛟龙。我是个活在21世纪的青年，却让你看见华夏大地不为人知的一面。跟着我的脚步！走进你熟悉的世界的另一面！...
宋二姑娘择婿记
当杜国公府世子爷杜禹重回京城，才发现娘子被人勾走了，这奸夫居然是以宦官之身兼任京畿督察使，威武大将军，架空皇帝把持朝政，祸害忠良杀光世家的大内总管太监玉逸尘...
召唤星海
上古年间，天降神石，改变了元海古界的力量规则，让人们能够觉醒职业，修行元师！地球绝症青年林燃魂穿古界，发现拥有元师天赋，觉醒出前所未有的神秘召唤师职业，猎杀妖兽，踏凌海域，探寻神石奥秘，召唤天下，成就星海至尊！这一切，从遥远边界海域的藤岛开始！...
心尖上的小青梅
陆锦然，我把大鸡腿给你，你不要生气好不好？夏筱冉把自己沾满饭粒的鸡腿放在他碗里。不要。陆锦然，我给你糖，你不要生气好不好？张开自己的小手，几颗糖果乖巧地躺在自己的手心里。不要。陆锦然，原来你是我邻居呀！陆锦然，我又来了哦陆锦然，梁老师说要找搭档，你跟我做搭档吧！陆锦然，我好喜欢你啊！三岁，她第一次说喜欢他。陆锦然，你真好，谢谢你！六岁，她第一次说谢谢。陆锦然，你这么好，万一我真的喜欢你你怎么办？十三岁，她第一次问他这种问题。陆锦然，如果我跟你表白你会怎样？十五岁，她又问了这个问题。陆锦然，我只喜欢你！十六岁，毕业考结束，她跟他说了这番话。感谢我的青春里，拥有你。感谢我的青春里，只有喜欢你这三个字。...
邪道修灵
关于邪道修灵一位少年从诸灵天骄云集的一方秘境走出。他，先散修为再二度重修。凭借着邪王功法，不择护道者势要独力逆天。背负仇恨的少年，先聚青龄后砺自身，势要踏遍那些神族劲敌，成就己身古今最强之名！为求力量，少年会走上一条前所未有的邪王路。而传奇，也将自此开始...
颤栗世界
颤栗世界游戏一开服就出了问题，几十万玩家被困在了游戏之中。残疾人柳乾在进入游戏的时候，合金义肢被误判成了正常手脚，这让他在游戏世界里拥有了合金打造的四肢。一拳能打断一棵树，一脚能踹倒一堵墙。开了这么大的挂，柳乾当然想要好好玩下去，成为这款末日游戏里最强大的存在。玩久了之后，柳乾慢慢发现，颤栗世界似乎并不仅仅只是个游戏...