大燕文学

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第23章烀猪头杀猪菜（第2页）

周来顺和牛百岁、老吴叔正在忙活，看到野猪，早就摩拳擦掌准备上手。老吴叔也帮周来顺家修补过房子，他本来是屯里的屠夫，这两年日子过的苦，一年也杀不了两头猪。此刻见了大野猪，早就两眼放光。

老吴叔挽起袖子，露出结实的胳膊，手中尖刀在阳光下一闪，干净利落地开始处理野猪。他负责动刀，周围几个男人负责打下手，烧水的、刮毛的、分肉的、接猪血的、洗内脏的……

又有人抬了两口大锅过来，很快，灶台搭起来，柴火也烧了起来，

还冒着热气的猪血，被小心地收集起来。几个妇女端着大盆，里面撒上适量的盐，猪血缓缓流入，她们一边接血一边轻轻搅拌，防止血液凝固。待猪血收集完毕，便开始制作血肠。

猪小肠洗净，翻过来，用清水反复冲洗，确保里面没有杂质。洗好的小肠像一条条柔软的白色管子，整齐地放在一旁。然后，把适量的调料放入猪血中，搅拌均匀，猪血逐渐变得浓稠，调料的香味也融入其中。

接着，妇女们拿起小肠，将一端套在漏斗上，慢慢把搅拌好的猪血灌进小肠里。灌到七八分满时，用棉线将小肠的两端扎紧，一根血肠就初步成型了。放入半沸不沸的热水中，小火煮透煮熟，捞出后就是嫩滑爽口的血肠。

一个老太太端着小碗，找到正在烧火的林川，用筷子夹着一片血肠，塞到了他嘴里，蒜泥酱油的味道，混杂着血肠的嫩滑，慢慢的香气在林川口中迸发。

“好吃！”林川大叫一声。

周围响起一片笑声，老太太眼睛都笑没了，只剩下一张没了牙的嘴，和周围的人笑成了花。大铁锅里的水“咕噜咕噜”地冒着泡，猪肉被大块大块地丢进锅里。随着肉香逐渐弥漫开来，切好的酸菜也被一股脑倒了进去。酸菜那酸溜溜的气息瞬间与肉香交织在一起，勾得人直咽口水。灶下的柴火噼里啪啦地烧着，火光映红了人们的脸。

刚出锅的酸菜炖猪肉还有血肠，一碗一碗地盛出来，热腾腾的饼子也放在了箩筐里，人手一个。第一锅先紧着老人和孩子吃，然后才是爷们儿和妇女。

周铁蛋和周秀兰排在前面，一人捧着一个大碗，流着口水等着分菜。

没有桌子凳子，所有人都蹲在地上，或者坐在太阳底下，几个人凑一堆儿，呼哧呼哧地吃着饼子、喝着酸菜汤，碗里的肉块和血肠根本不舍得动一筷子，那都是要留到最后，吃完的最后一口，放在嘴里仔细琢磨的宝贝，滋味能咂摸到后半夜，做梦都能笑醒。

吃着饭，不知道谁喊了一声：“来福！唱个二人转吧？”

林川心里一动。

他可是记得，小时候屯里有个来福大爷，牙掉了好几颗，可是就爱唱二人转。

此时从人群里站出个中年人，也就三十岁出头，小眼睛笑眯眯的，喊道：“我唱行啊，老丁，让你媳妇儿跟我对唱。”

人群中一片哄笑声，有人起哄，老丁闷声不语，老丁媳妇儿却站了起来：“对唱就对唱，又不是在炕头上唱，怕啥？”

来福哈哈大笑，清了清嗓子，唱道：“嘿呀嘿呀嘿哟嘿，听我来把农村唠，五七年景真热闹，日子越过越有招。太阳出来东边照，咱就扛着锄头跑，一心种好责任苗，丰收才是大目标。”

随着高亢嘹亮的歌声，在村子的上空回荡，来福走到场中央，冲老丁媳妇招了招手。

“上去啊！”众人一片起哄声。

老丁媳妇不甘示弱，轻盈地一转圈，从人群里跳了出来，娇声唱和：“哟呵哟呵哟嘿哟，你看那片好秧苗，嫩绿嫩绿随风飘，像是在把咱来邀。我也赶紧跟你到，除草浇水把力掏，不怕辛苦不怕劳，就盼庄稼长得娇。”

两人配合默契，一个唱着歌，另一个配合着歌词，跳着舞，有妇女偷偷跑上场中，递给老丁媳妇一个擦过的抹布，老丁媳妇一脸嫌弃地接过来，瞬间在手指头上转起了圈。

来福继续唱道：“到了夏季雨水浇，防洪排涝不能掉，疏通沟渠要趁早，别让庄稼遭水涝。齐心协力把堤造，扛着沙袋往前跑，守护农田志气高，战胜天灾不折腰。”

这一句“战胜天灾不折腰”，顿时引发了全场老爷们的鼓掌和叫好。

老丁媳妇把腰一拧，扭着屁股就去戳那些老爷们的脑门：“秋季来临喜讯到，金黄麦浪在舞蹈，收割庄稼要赶早，颗粒归仓才是好。打谷场上真热闹，石磙飞转笑声飘，丰收成果大家抱，幸福生活节节高。”

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