大燕文学

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第145章 开小灶（第2页）

张攀笑了笑，告诉他们，自己可不打算收徒。

所以啊，他们想学厨艺的想法，是不可能的。

在张攀噶兔子的时候，谭松林他们也没有闲着，在帐篷旁边升起了一个火堆，打算等会用来烤兔子和甲鱼。

兔子噶好了，但还不能直接用。

张攀把兔子拿去腌制处理。

腌制可不是说，只是抹一下盐巴。

张攀还放了不少调料。这样腌制，会更入味些。

其实对于兔子肉，大家伙，都是有些不太感冒的。

也就是张攀昨天的甲鱼味道太惊艳了，所以黄大力他们觉得，值得期待一下。

换做是别人的话，估计他们也不会这么积极。

腌制兔子的时候，张攀也跟谭松林几人聊着天，问他们以前有没有吃过兔子肉，没想到除了黄大力外，其余人都摇了摇头。

北方这边，虽然有人吃兔子，但相比较于家禽和猪，吃兔子的人很少。

兔子这种食材怎么说呢，很尴尬。

兔子肉少，而且跟鱼一样，鱼身上有鱼腥味，而兔子肉则是带有一些土腥味，所以对于厨师来说，有些难度。

而且北方的烹饪方法，相对简单，所以这里的厨师，不太会处理兔子肉这种食材。

一来二去，也就没有多少人喜欢吃兔子肉了。

一旦处理不好，兔子肉便会很难吃。

黄大力告诉张攀，兔子肉不受欢迎，还有一个很大的原因，那就是一只兔子没多少肉。

张攀...

嗯，这些说法很东北。

但他们是没有去过川蜀啊，所以不知道，兔子在川蜀的受欢迎程度。

麻辣兔肉，红烧兔肉，五香，烧烤等等做法，川菜把兔肉这道食材，都玩出花来了。

后世也有那么一句经典的名言，没有一只兔子能活着走出川蜀，咳咳。

当然，张攀也没有多说啥。

为兔子正名，不是嘴上说的，等烧烤兔肉做好了，他们就知道了，对兔肉的误解有多么深了。

相比于别的肉，兔肉几乎全部都是瘦肉，肥肉占比很少。

而且它富含蛋白质，脂肪含量低，因此后世，很多人也把兔肉称为‘美容肉’。

“你们看，这兔肉是不是很嫩...”

张攀一边向黄大力他们介绍着手中的兔肉，一边将其展示给他看。

黄大力等人，看着张攀腌制好的兔子，的确是十分诱人。

看上去鲜嫩多汁，好吃极了。

没想到他们日常嫌弃的兔肉，居然在张攀的手里，化腐朽为神奇，变得如此诱人。

腌制入味之后，便可以开始烤了。

张攀找了两根铁条，串好了兔子，然后直接架在了火堆上方。

“攀哥，我来帮你一起烤，三只兔子呢。”谭松林和黄大力连忙表示道。

然而，张攀却摇了摇头，拒绝了他们的提议。

烤全兔可不是一件容易的事情，需要一定的技巧和经验。

他们啥经验都没有，很容易搞砸了，那可就好心办坏事了。

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