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第二百四十章 一碗牛肉面（第2页）

乔苏的徒弟都来帮忙了，这里自然也就不需要厨娘了，每个人有每个人的独门秘方，厨娘自然不会留下讨人嫌。

其实乔苏倒是无所谓，毕竟一样的食材，不同的人就会做出不同的味道来，何况她要是真担心被人模仿的话，估计找就被牛记气死了。

乔苏在锅子里面倒上油，然后见干花椒粒、姜片，葱段、还有赵广专门送来的红辣椒丢进去炒香。

然后将烫过的牛肉块扔进去，炒掉上面的水汽，再放入盐、酱油、黄酒、八角……一起翻炒，均匀如味。

古代没有高压锅，所以乔苏就只能将炒好的牛肉块放到小坛子里面，然后上锅蒸。

“师父，不是都炒好了么？为什么还有蒸呢？”赵广偏着头问道。

“因为牛肉和羊肉里面筋头巴脑比较多，只靠翻炒是无法让它们变得酥软的。”

赵广点点头，“原来是这样啊！”

火候差不多的时候，乔苏取出牛肉，用筷子在里面戳了戳，发现牛肉都一斤变得软烂，这才开始煮面条。

煮面条这种事情，自然是交给赵广来做的。

如今赵广做这种小活已经非常熟练了，他熟练的用笊篱将面条捞出来，在冷水里面过了一下，这样面条才不容易黏糊到一起。

将面条分到五个大碗中，赵广问道：“师父，我听说你只需要给知府大人的母亲做牛肉面啊，你怎么做了这样多呢？”

“傻孩子，你怎么这样实在呢？做多了，当然别人也就可以吃了，例如……”乔苏笑眯眯地看着赵广。

赵广抬头看着乔苏，小声说着：“例如知府大人？”

乔苏笑笑没有开口，她低头在装着面的碗里面房加上葱花，又淋上牛肉汤，然后将炖好的牛肉每个碗里放上几块。

“师父，这牛肉面真好看，比牛记的好看多了！”赵广最讨厌牛记，只要有机会就要踩上牛记一脚。

“你啊！张嘴。”乔苏笑着夹起一块牛肉放到赵广嘴巴里，“好不好吃？”

“好吃！”赵广吧嗒两下嘴。“其实我爹在我小时候有带我去吃过牛记的牛肉面，那个时候还没有小七和小八呢！”

“当时是不是觉得牛记的牛肉面很好吃？”乔苏笑着从锅里面捞出碎掉的面条，弄个小小的碗装上，给赵广弄了一点儿，“快吃。”

“师父你真好！”赵广担心被人发现，到时候就改有人说他师父坏话了，所以他吃得很快，几口就吃完了，当然，这也和里面的东西实在不多有关系。“那个时候觉得很好吃啊！不过那是因为我没见过什么世面嘛！如今跟在师父身边，外面的东西我几乎都不碰啦！因为实在太难吃啦！”

乔苏摇摇头，伸手在朝气的额头戳了一下，“偷吃蜂蜜了吧！”

“徒儿说的可都是实话啊！”赵广笑着跑到一边帮着乔苏收拾调味料，然后就去收拾灶台。

乔苏走出去的时候，师爷已经等在外面了。

她笑着对师爷说道：“一不小心做多了，面都放在里面，若是没有什么其他的事情，我就要带着徒弟回去了。”

师爷点点头，吩咐下人进去将牛肉面端到饭厅中，然后就亲自去送了乔苏和赵广出门。

没有什么事情，荆大人自然也就回了家，同家人一起坐在餐桌边上。

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