大燕文学

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第152章 炒面（第2页）

吃下去的那一刻，就俨然陶醉其中了。

醇厚的肉香、爽滑又酥脆。

顾清橙觉得，已经学习到了自己九成的功力。

“真的很不错，张妈，你的厨艺又见长啊，比今天中午做得还要好吃！”

“真的吗？夫人！”，张妈心中也很高兴，“我也觉得这会儿做起来更娴熟了。”

“没错，这就是孰能生巧。”，顾清橙总结了一句。

“来！大家也赶紧尝尝看，做饭这事不是一朝一夕的事情，大家还是得多多练习才行。”

众军嫂早就等不及了，这会儿排着队，一个个的尝了个遍。

“我去！真的好香，看上去有点肥，吃起来一点都不肥，很带感。”

“对呀，我之前从来没想过，肥肉竟然都能做得这么好吃，这下可好了，我们家那几个不喜欢吃肥肉的有口福了。”

顾清橙看见大家这样讨论的模样，心里面也觉得开心。

“大家知道为什么这道菜叫回锅肉了吧？简单来说就是出锅一次，还要再进一次，所以叫回锅肉。”

众人哈哈大笑起来，这个讲解方式可太生动有趣了。

军嫂们将做回锅肉的步骤牢记在了心里面。

之后，顾清橙又教了一道青椒炒肉丝。

这道菜也是比较常见的家常菜。

“需要点出的是，大家做青椒炒肉丝的时候，可以试着加入蛋清和淀粉，这样做出来的肉丝更加吃起来更香。”

“当然了，不添加的话，问题也不大，只是口感上面要稍差。”

毕竟这年头，鸡蛋和淀粉都是比较珍贵的玩意儿，像陆家这种富裕的家庭，为了吃得更好，霍霍一些，问题不大，但是没那个条件的，还是算了。

顾清橙简单说了几句自己的心得，十五分钟的时间，这道菜也出锅了。

因着连续几次都是教的肉菜，家家户户天天吃肉也是不现实的。

所以趁着还有半个小时的时间，顾清橙又教给大家做了一顿炒面。

不少人一听到还觉得很新奇。

刘华：“啥？面条还能炒？你像我们平时，面条全都是用水煮的，里面再顶多放俩青菜，就算完事了。”

宋香巧：“我们家也是，从来都是用水煮的。”

乔玥月一想到面条这事就来气。

“你们可都别说了，我们几个里面，就我最憋屈，谁家面条不是用水煮的吧？到我们家就不行了，我们家那几个嘴刁的，一个比一个厉害，尤其是我爱人，抱怨了几次，说好不容易做一次面条，怎么尝着都没味道。”

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