手机浏览器扫描二维码访问
第62章 八宝猴头（第1页）
李主任对李青云的印象非常好！
小夥子身上的衣服虽然破旧，但乾净利索。
尤其是那份自信，不由自主的就会被他感染！
工作都快20年了，还真没见过这样的年轻人！
他期待李青云能创造奇迹，但也做好了失败的准备。
不过，当他看到李青云写出的清单的时候，人有点麻了！
三年的老母鸡和一年的小母鸡也就罢了，调味料怎麽要这麽多？
好家夥，这一大半都要去中医院买吧？
也罢，今天我这个主任就为你服务了！
李主任亲自跑了出去……
李青云上辈子烹饪过十几次“猴头”，对这道菜，他有自己独到的见解。
可以说，如果只比这一道菜，他都敢去和“御厨”比拼！
“八宝猴头”用到的主料只有“猴头”和母鸡。
他的独家之秘，除了众多的调味料之外，还有两只母鸡的置换。
三年的老母鸡，加入药材和调味料之後，小火熬汤。
最终他要用的，只是鸡汤！
而那只一年的小母鸡，才是可以上桌的食材。
改刀的时候，鸡肉就有讲究！
放入鸡汤中熬制，只是一个滚开就可以。
这样做，既保证了这道菜有老母鸡独特的厚重，又让鸡肉嫩滑！
这一点很重要。
嫩滑的鸡肉配上“猴头”，才能使口感达到顶级！
至於“猴头”的处理，那是李青云的压箱子本事！
从处理调味料丶中药材，到熬制入味，他都是一个人完成。
这次带来的“猴头”是乾货，需要用凉开水加白酒泡发。
改刀要极端专业。
两面花刀，先切成半公分厚，一公分宽，两公分长的小块儿。
然後用小刀在中间破开一端。
分别做好形状后，才放入砂锅中小火熬制。
这个过程不需要太长时间，十几分钟即可。
到这一步，基本味道都有了，剩下的就是摆盘。
这一步，也是让远远看着的厨师和李主任惊掉眼球的环节！
李青云选择了一个大小适中的方盘。
我的淘宝笔记 行世者2 我陪阎王在人间抓鬼 穿书成炮灰后，长公主眼神不对劲 三千宠爱，情深未央！ 坠魔之链 开局被非礼，校花高冷人设崩了 一秒一个丧尸，合成天灾席卷世界 真假千金之毒医真千金重生归来 当尼姑三年后，被纨绔世子宠上天 死亡突围：势不可挡 恶毒女配转行，做顶级豪门妈宝女 我在修仙界从废材到王者 师娘别这样，师父在隔壁 沉姻良久 双穿明末：我带领大明统治全球 逼我退婚后，你们又求我复婚？ 将军别跪了，真嫡女她被太子求娶了！ 星铁：猫猫复兴丰饶 没开玩笑吧？种田种上异世巅峰？
四世同堂（全三册）
四世同堂是老舍先生的代表作，是独特的京味文学。小说以抗战时期北平一个普通的胡同为背景，以胡同内祁家钱家冠家等几个家庭众多小人物屈辱悲惨的经历为主线，刻画了普通民众在战火中惶惑偷生苟安的社会心态，以及他们在国破家亡之际缓慢痛苦的觉醒历程，深刻地展示了普通人在历史进程中所走过的艰难曲折的道路。...
穿越纬度的武侠世界
穿越维度限制，踏寻热血江湖！科学未来的研究，便是神学。世界顶尖级科学家，离开时都曾研究神学，而蒲公英不一样，我研究高纬度幻想空间。热血江湖梦，持剑武林人，一柄三刃剑，一部武侠史。（蒲公英新作，多多支持！）各位书友要是觉得穿越纬度的武侠世界还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦！...
随身带着黄金宫
一个十八岁的性格软弱的少年，在机缘巧合下得到了一座黄金宫，从此踏上了不一样的人生道路。正所谓一座黄金宫在手吃喝美女都不愁，且看平凡少年林宇凡在得到黄金宫后纵意花丛的都市生活，新书上传需要大家的支持，求收藏和推荐...
极品痞子
极品痞子由作者肤浅创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供极品痞子全文无弹窗的纯文字在线阅读。...
绝地求生之爆头就变强
林星意外捡到爆头系统，只要能在游戏中爆头击杀敌人就能获得现金技能各种物品，甚至下到纸巾，上到豪车豪宅！从此林星走上成为绝地求生无敌爆头大魔王的道路，开启人生逆袭，一步步走上人生巅峰！OMG小师子外界都说我是爆头第一人，但我不敢将脑袋出现在他的视野中。韦神我翻过了无数强者的大山，但始终有一座大山令我仰望，无法攀登！周利利我是亚洲狙神，而他就是世界狙神！...
不合格的大魔王
简单的说，这是一个贱人和魔王混搭的故事。魔王全心全意呕心沥血，努力培养贱人成长为一大杀人放火大魔王。结果他发现，这货似乎跑偏了不过似乎想杀他们的英雄更多了！江离一个人面对天下无数英雄，蹲在地上抽着烟道我就喜欢看你们很生气，又打不过我的样子人群愤怒！江离对着天上打了一拳，从此世间无满月！...