大燕文学

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第71章 很明显是做贼心虚嘛（第2页）

殊不知早在第一眼看见周长河之时，白枝枝已经明白了他心中的想法。

若是按照他所说，只是尝一尝，可为何在听见自己的声音之时，吓了一跳？

很明显是做贼心虚嘛！

不过过来也就是一块儿鸡肉，倒也不是什么大事儿，再说周长河平时帮她也比较多的，不过鸡肉而已，她当然是舍得的。

白枝枝并没有拆穿，而是选择陪这个哥哥继续演下去。

这肉入口即烂，真的是太好吃了。

周长河吧唧了两下嘴巴。

“好了，你先出去吧，我还要做鱼呢。”白枝枝放下筷子，来到了案板处。

先是拿起桌子上的笼布，将鱼身上的水分擦拭干净，防止切鱼之时打滑伤害到手。

而后将鱼头给切开，顺着鱼尾将鱼片成两半儿。

而后将鱼骨剁成小块儿，将鱼头剁开。

将两边的鱼肉沿着鱼排片下来，而后顺着鱼刺切成小块儿。

接着将剩下的鱼肉片成小片儿，鱼片厚度大约在2毫米左右，也不能切的太薄，不然就容易碎掉。

将切好的鱼肉放入碗中，加入少量的食用盐，倒入多一点的清水，用水抓拌均匀后，浸泡五分钟，把鱼片里面的血水泡出来。

这样可以很好的去腥。

鱼骨头也用同样的办法，去除里面的血水和腥味。

鱼片浸泡好之后，多次清洗干净。

这样清洗过后的鱼片，就没有腥味了。

将鱼片抓住多余的水分，而后开始进行腌制，先加入一勺食盐入底味，加入少许的胡椒粉，再加入一点儿黄酒，然后下手将它抓拌均匀。

搅拌至粘稠便可以了。

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