大燕文学

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第330章 鸳鸯锅（第2页）

就在邓公子还在胡乱想着的时候，方子平就递给了他一个竹片系在一起的菜单。

看着上面第一排写着，红汤、菌汤、大骨汤、鸳鸯……

邓公子指着菜单问道：“这个鸳鸯是什么？”

“鸳鸯就是指这一锅的汤料有两种。一种就是红汤，另一种就是清汤。而红汤还分为，微辣、中辣、特辣三种。而清汤这边就是根据自个的口味，来选择清汤的类型！”方子平卖力地介绍了起来。

一个锅里面还有两种截然不同口味的汤料，那混在一起不是就……

面对邓公子的诧异，方子平又继续说道：“既然邓公子对这个鸳鸯锅感兴趣的话，不如就点一个来试一试！”

考虑了一下，就点了点头。

邓公子在红汤这边选择的是中辣，不过听了方子平的介绍，这个中辣还是有点辣的，想着自个一会要赶路，如果……

然后就决定放弃中辣，选择微辣！

而清汤这边则是选的菌汤！

等着方子平把鸳鸯锅端出来以后，才发现锅里的有一条格挡，两边各自装着不同的汤料。

这样的话，两种汤料就不会混在一起了。

不错！

这个想法真的是赞一个！

方大婶的想法总是这么出乎人的意料！

这样红汤和清汤都可以一起吃尝了，最主要的是鸳鸯锅的锅底费，也就比单独点红汤或者清汤只贵上一点。

当然，邓公子是不在乎这点小钱的！

而清汤这边可以根据顾客的口味，来选择几种不同的清汤锅底，就算两种不同的清汤锅底也是一起选择，这样的对于肠胃不是很好的老人小孩，也能大块朵颐。

接着就看见，方子平在鸳鸯锅底下放入已经烧红了的木炭，这样在冷的冬天围坐在一起用热汤涮着吃，也不会感受到一丝凉意。

由于，邓公子是第一次吃鸳鸯锅，方子平也就帮着他点了一些适合的菜品给一一摆上了桌子。

桌子的一圈，放着一碟又一碟的荤菜和素菜。

方子平知道一般都是邓公子一个人用菜，所以上的菜品也是根据自家娘亲规定的，人少想要多尝几种菜品的时候，可以给客人上半份菜的。

这样一两个人过来吃的时候，不仅可以让菜品丰富而且也不太浪费。

当初，林媛制定半份菜的时候，家里人都很错愕！

这么多年，都是一份一份地上菜，怎么还有半份菜啊？

等到林媛简单说明了道理以后，大家再次佩服了起来。

毕竟，每当方味轩退出新品的时候，还是有一两个熟客过来，就是专程地过来品尝的新菜品的。

所以，林媛提出半份菜，也是让这种一两个客人可以吃得尽欢！

等到锅里开始翻腾的时候，方子平就动手帮着下菜了。

关于下菜的顺序肯定是先荤后素，接着又大概地说了一下清汤这边煮什么最好吃，红汤那边煮什么才最入味，还有关于菜品涮的时间！

夹起一片已经煮熟了的肉片，放在特制熟油的小碗里，而碗里早就放入蒜泥等调料，也是根据各自喜爱给调的！

就这么一沾放入嘴里，香味和热气同时在口腔里面席卷开来，美妙的味道也在口里渐渐蔓延开来了。[rg]

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