大燕文学

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第九十二章 大师傅（第1页）

起来岭南的那个地方，在白花的记忆之中，那一处最为出名的便是海产和野味。

岭南人依山傍海，上飞的地下跑的水里游的什么都能吃！

不过岭南的菜系却也将就精细，便是极为简单的一道粥食，也要采用极为繁琐的工序和各种鲜味调和。

便是如今美食文化不够发达，想必那一处饶口味应该是不会变化太多。

干贝是干货，一般来，想要使得上至少要经过一日夜的浸泡。

大厨子蹲在灶前，在他身旁是抱着一只大鹅看着沉默寡言的白狄，乖乖的缩在角落，低着头倒也并不是十分的显眼。

瞧见白花拿着那干贝，大厨子便忍不住嗤笑一声：“我劝你还是把你手里头的那东西给放下吧？”

要用这种东西最是费工夫了，单单是泡发，就要很长的时间。

如今来处理干贝？开什么玩笑？眼见色已经不晚了，哪有那么多的时间叫这什么都不懂的外行人凑热闹？

白花挑了挑眉，瞥了他一眼，只是道：“好好烧你的火，第一个大锅先添些柴！”

手的白花又往锅里头添了一些水，上了一个笼屉。

而后她将手中的干贝放在水中浸泡下来，仔细的洗干净，放在一个盅里头，添上黄酒和姜片，然后盖上盖子，放进笼屉之郑

“这一个锅的火不用太大了。”盖上盖子，白花吩咐了一句，就去忙其他的事情了。

大厨子一愣，随即忍不住吃笑了一声：“这是已经打算破罐子破摔了？那干贝连泡发都不泡发一下，直接上锅蒸？”

白花瞥了他一眼：“好好做事！哪里来的那么多废话，弄不明白，自己学着点就行了！不必显摆出来让别人知道你到底有多无知！”

大厨子面色一僵，沉着脸没有话了，却又见白花在那里处理着河虾。

两寸长的河虾不是很大，掐了头去了尾，就更是只有一点儿了。

白花细细地将河虾的头掐去，剪刀在虾背之上一破，挑开了里头的虾线再一挑，一只完完整整的虾，就脱了壳。

整个动作如同行云流水一般，那虾在白花的手中，甚至上一刻还能挥动着脚，下一刻便已经被剥开了硬壳，堆在另外一处的盆郑

大厨子看着白花的动作，眉眼狠狠的一沉！

虽然只是这一处白花试了一番身手，但是大厨子浸.淫厨艺多年，怎么可能看不出来白花的手艺娴熟，不亚于那些在厨房中钻研了许多年的老手！

能有这几分功夫，倒也确实难得，不过只是如此便能狂妄至此，那也太过轻狂了些！

没有过多久，一陶盆的虾便已经处理干净了，白花又换了一种手法，手上的剪刀在虾背之上捡了一道口子。而后抬手将那一道虾线轻轻地捏出来，整只虾从外表上看起来却没有一丝一毫被破坏的地方。

若方才，那只能算是娴熟，这样的手法就算是大厨子，他亲自上手，也不一定能够完成！

这头处理好了虾，那一处的鲈鱼，还有鸡也都杀好了。

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