大燕文学

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第38章 那个年代 32（第1页）

林茜和高筱安带着毛毛去到王大爷家的时候，他们已经在院子里忙活起来了。

谢过帮忙提肉过来的张大壮后，林茜从筐里拿出两条五花肉，四根大排骨，这些她打算做成腊肉，存到明年吃。

大妮婶子在厨房炒盐，林茜也好奇的进去看了下，盐炒完后居然变成了金黄色！

王大妈则是在院子里指挥两个孙子洗肉，他们家工分多，今天买的肉也不少。

看着林茜拿过来的肉和排骨，王大妈摇了摇头，这两人咋还买排骨，那上面的肉可不多，不过她也没多说啥。

王大爷则是拿刀把每条肉上都开了一个洞，然后拿搓好的草绳串了起来。

林茜家的那几条肉还特意打了一个花结上去，用来区分。

接下来大妮婶子把每条肉的两面都均匀的撒上炒过的食用盐，然后一层层码在一个盆里。

拿木板盖上，放置3个小时左右，让盐充分被吸收后，再把肉条吊挂在通风的地方，一天后才能进行熏制。

林茜看着堆在院子角落的松柏树枝，忍不住咽了咽口水，这腊肉熏出来肯定很香！

筐里的猪头就直接送给王大爷当下酒菜，林茜和高筱安背着剩下的肉回家去了。

现在天冷，室外就像个冰箱一样，肉能放一个月都不坏。

但是林茜还是觉得送进空间比较保险，想吃就直接拿出来，猪肉解冻后再吃总归没那么新鲜，不过之后得想个说辞和法子才行。

把肉放在家里后，林茜和高筱安带着两个饭盒去大队仓库那边吃杀猪饭。

她们到的时候，有些人已经坐在一起开吃了，把毛毛交给大妮婶子看着，林茜两人好奇的去前面排队。

走过去一看，这菜式还挺丰富的，猪肠、猪肚、猪肺、猪舌、猪心、猪肝、猪腰，有的是和酸菜炒，有的直接用大酱焖。

掌勺的是大队上去隔壁村请的大师傅，打下手的则是村里的几位大妈。

两勺金灿灿的玉米粥打底，一位打菜的大妈拿着大勺问她:“妹儿，想吃些啥？”

林茜学着前面的人说了一声，“全部都要！”

“好嘞！吃完不够再来！”大妈每样菜都给她打了小半勺，分量看起来很可观。

打完饭菜后，林茜和高筱安坐在王奶奶旁边的长条凳上，王家离仓库近，所以刚才让母女俩回去拿个饭盒过就行。

拿筷子吃了一口酱爆腰花，脆滑的口感一下子就征服了林茜的舌头，没想到大锅饭做得也这么好吃！

杨大妮看林茜吃得开心，对她说道:“大队请来做菜的师傅可是个老手，听说祖上还当过御厨，这十里八乡哪家有红白喜事能请到他，那可是倍有面子的事情！”

但是再好吃也吃不下第二盒了，林茜吃完后摸了摸鼓胀的肚子，幸好穿棉衣看不出来。

现在还在那排队打菜的，就只有饭量大的年轻小伙子了。

吃饱后，林茜又被带着去打了点山楂水，喝起来还有点甜味。

这是高筱安配的方子，之前张队长找到她，说每年吃杀猪菜都有人吃撑的，问有没有什么好法子消食。

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