大燕文学

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第4章 蒸艾窝窝（第1页）

来到厨房，苏哲已经把火生好了。

“哥哥你去休息吧，明天还要早起赶路。”

“没事儿小芋，哥哥不累，我帮你看火”。

把锅架好，然后熟练的起锅烧油，油微微冒热气，把之前准备好的小白菜面糊倒进锅里，“滋啦——”，待面糊略微定型，然后用锅铲沿着边缘轻轻一起整个翻面儿，就这样烙至两面金灿灿的，盛出来放盘子里。

“哇，太香了！”苏哲抬头一看，“小芋你什么时候学会做饭的，怎么这么香！”

“哥，你不在家的时候，我看着娘做饭学会的，其实我也是第一次尝试。”苏芋吐吐舌头，心想，哎呀，我这也不算是撒谎了，在古代嘛，确实是头一次尝试呢。

接着转身又去烙第二个胡萝卜饼。不一会儿，金灿灿的胡萝卜饼也出锅了。

又把之前苏父买回来的肉切了一块，切成薄片，豆角洗了一些，手起刀落均匀的豆角段儿就切好了。

趁着锅里的这个油，放入蒜末葱姜，先是把肥肉煸了一下，炒出猪油，接着把瘦肉放进去一起煸炒，瞬间香气扑鼻，待肉边炒到一定的时候，把豆角放下去一起煸炒，又倒了点水进去炖煮一会儿，再放入调味料进行调味。不一会儿豆角炒肉也做好了。

兄妹俩把饭菜端到桌上喊苏父吃饭。

酉时，天色已渐渐暗了下来，一家人坐在桌边。

“爹，快尝尝女儿的手艺。”

苏父夹起一块儿饼放进嘴里，“芋儿，你这做的真的是太好吃了。”

苏哲听后也迫不及待的夹起一块儿饼吃了起来，“妹妹，你这厨艺真的是绝了。”

看到父子俩吃的这么开心，苏芋也很高兴，没有什么比自己做的美食能够得到别人的认可更开心的事情了。

小白菜饼被烙的金黄，带着一丝青菜的清新香甜，鸡蛋面的部分咬下去软软的，而小白菜还略有一点脆，口感好极了。

转而又迫不及待的夹起了一块儿胡萝卜饼，胡萝卜本身自带有的甜，混合着面和鸡蛋组成了一股独特的鲜香，外层被烙的酥脆，里面却又软糯，真的是很好吃呢。

而凉拌白菜也受到了喜爱，酸酸脆脆的口感很解腻，豆角炖肉更是让苏哲直呼“好香！”，毕竟不是大富大贵的人家，苏家虽不愁温饱但也不是都能天天吃肉的。不一会儿一盘白菜就已经见了底。

吃过饭后，苏哲把苏芋撵到一边。让她休息，自己去把碗筷洗好。

这个时候苏芋又把下午在橱柜看到的糯米，红枣，白糖和苏父买的黑白芝麻拎出来，准备做点艾窝窝明早给苏哲带走。

艾窝窝是苏芋很爱吃的一道小吃，做起来费点时间，但是材料准备不算麻烦，最主要的就是把皮和馅儿弄好。

把糯米淘好，然后让苏哲帮她生火，上笼屉加水蒸熟，水比蒸米饭的水要少一半，然后拿了个小碗放旁边，里面放了面粉，上面盖了两层蒸布。

让苏哲看着火，趁着蒸糯米的时候开始弄馅儿，馅料比较简单，现在是有什么放什么，简单一点做吧。

黑白芝麻买的是熟的就省了很多事，里面放入白糖，把红枣剪成小碎块，又抓了把下午做饭时烘烤的花生，花生仁在手里一搓一吹，就只剩下白白的仁了，然后碾碎一起放进馅料里拌匀，因为没有蜂蜜只能加了一点点水增加粘性。

算着时间差不多米蒸好了，蒸熟以后苏芋先拿筷子搅拌一会儿，这样粘性会比较好。

面板上撒之前蒸好的熟面粉，将一块糯米团放在上面裹面粉，搓成长团，然后揪成差不多大小的剂子，每一小块里面都放好馅儿团起来。所有的都包好后，上面点缀一块红枣碎就做好，苏芋把它们整齐摆放在盘子里，做了三盘。

这时苏父也过来了，好奇问道“芋儿又做了什么好吃的？”

“我给哥哥做了明天带走的干粮，爹你先尝一个。”说着递给苏父一个。

“好吃！芋儿你这做的比那红糖米糕可好吃多了！”苏父夸赞道。

“真的吗？小芋我也尝一个。”说着苏哲迫不及待拿了一个放进嘴里，咬下去软糯弹牙，味道也是香而不腻，“小芋你这个真的太好吃了！我从来没有吃过这么好吃的东西！”苏哲眼睛都亮了。

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