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看着实在困惑的林小小,陈平安给她支了一个招:路边烧烤。
大奉朝,是有烧烤生意,但是因为食材比较昂贵原因,一般普通百姓之家享用不起,只有达官贵人和皇宫内院才可以享受到这种美食。
但是在陈平安老家,烧烤就是上至九十岁皇上,下至普通黎民百姓都可以享用的普遍到不能再普遍之美食。
大金链子,小手表,一天三顿小烧烤,这种神仙日子简直不要太爽。
陈平安也是认真按照《商训》宝术里面教导,认真考察了一番京兆府的烧烤市场。
京兆府目前烧烤生意现状:没有任何一家酒楼或者饭馆有专门做烧烤。
整体总计分析下来有三个原因:
一是食材贵,普通百姓享用不起,没有太大市场。
二来真正有钱有势权贵,家里面都会有专门烧烤师父和工具,不用在外面享用。
三来就是大众还没有完全认可这种餐饮方式。
毕竟在大家印象当中,喝酒嘛,配个肉脯或者花生米就好。
陈平安做了认真调研之后,觉得这是一个空白市场,而且加上林小小样貌还算可以,做个烧烤西施是一点问题都没有。
他需要帮助林小小解决的最主要问题有两个:
第一食材问题。
第二大众认知度问题。
食材问题,陈平安已经想的很明白,不用全部都要用犬、豕、鹿、犬肝、鸡等肉类食材。
原本老家牛肉和羊肉是最受欢迎,可是大奉律例不允许宰杀牛羊,所以食材上面很有局限,加上其他肉制品原材料比较昂贵。
那么解决方案就是可以用其他素食代替,比如韭菜,茄子,豆腐,蘑菇等之类,这些素食原材料不但便宜供应货源还充足。
很多时候,陈平安在一些地方看到那些蘑菇,韭菜什么的能够放到发霉。
实在是家家户户都不稀罕这些菜品。
只要这些能烤制成功,而且在创新一下加些素菜加肉的烤肉创意,食材问题就很好得到解决。
至于大众认知度问题,这个也很好解决,利用自己小陈师父的身份,先跟附近的说书茶楼等合作一下,提供一些烧烤食材进入,让听书之人,边听书,边喝酒,边烧烤,很快就能普及认知。
当然陈平安相对其他人还有一个天然优势:官府背书。
自从经历过上次白莲教旱魃事件,陈平安跟顺天府的关系就保持的相当可以,中间他还帮助顺天府好多回,破掉一些比较棘手案件。
利用这层关系,从顺天府拿到官府批文还是很容易。
就是做烧烤这些,身体会很累。
其实从古至今,做餐饮,不管是连锁还是加盟,都是赚的辛苦钱。
不过当陈平安简单跟林小小说了之后,她没有任何犹豫就点头答应。
很快烧烤炉子,在什么都略懂的陈平安手里出炉,之后就是实验菜品。
有一段时间,林小小强迫小馨馨三人强行试毒,直到三个人真的吃的面黄肌瘦之后才罢手。
一次无意间,林小小发现配合着巫族蛊术,反而会给普通的烧烤食材平添一些新的奇异味道出来。
......
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