大燕文学

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第81章 都过去了（第1页）

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黄师傅和陈师傅两个人配合得很好，黄师傅是老师傅，为人没架子，陈师傅年轻，人品没的说，对黄师傅非常尊敬，有什么活都抢着干，菜多的时候俩人一起炒，菜少的时候陈师傅就叫黄师傅歇着他自己炒。黄师傅对陈师傅也很喜欢，通过俩人聊天我才知道黄师傅在厨师界辈分挺高，就连陈师傅的师父都得管黄师傅叫师叔。

黄师傅对自己以前的事很少提，有时候问他他也是简单的说两句，不怎么多说。说的最多的就是菜品，再不就是他钓鱼的事。黄师傅喜欢钓鱼，家里钓鱼的工具齐全，什么手竿、海竿、帐篷、各种鱼食都有，他一旦讲钓鱼的事就开始眉飞色舞，比他讲炒菜都精彩。

有一天我问黄师傅以前在哪干了，黄师傅说：你看着对面的凤凰饭店了吗？

我说：看到了，那可是高级宾馆。

黄师傅说：我刚参加工作的时候就是筹建凤凰饭店，建完了我是那里的厨师长。

我惊讶的看着黄师傅，问：那你应该是高级厨师了？

黄师傅笑笑，说：高级厨师那就是个名，没啥用，我的级别比那还高，有用吗？也就是掐着大勺把炒个菜，记住了谭子，咱们干厨师的千万别离开这三尺灶台，离开了啥也不是。

后来慢慢知道黄师傅很有名气和背景。他是祖传的手艺，他父亲是省城解放后第一任饭店协会主任，一直干到退休。他家老爷子和当时的三位省城名厨并称为省城四大掌柜的，给少帅做过菜，手艺自然是顶级的。老爷子一辈子兢兢业业的做厨师工作，名望极高，所以黄师傅的辈分也是很高。黄师傅年轻参加工作的时不愿意干厨师这一行，先去做了警察，后来他家老爷子觉得做警察危险，就把他安排进了饭店工作。

黄师傅在年轻的时候同辈厨师里炒菜是数一数二的，尤其是海参，他做的最拿手，省政府有什么特殊招待，都会把他调到国宾馆去主理海参。后来黄师傅在各大顶级的宾馆酒店工作，菜品好，管理也到位，很多老板都希望他到自己的酒楼去炒菜，给的价钱非常高。

黄师傅一直做到女儿结婚，儿子大学毕业就不再做了，开始在家休息，打打麻将钓钓鱼，和老伴好好的享受享受生活。老伴儿是个闲不住的人，也是做了一辈子饭店，是省级高级面点师。单位买断之后就到泰山宾馆做面点师傅，同时还是另外一家海鲜酒楼的面点顾问。老伴儿天天上班，黄师傅自己在家也不能总钓鱼，呆着也没啥意思，正好泰山宾馆厨师长知道他没上班，就和邹老板到他家把他请来给饭店开业。

黄师傅一辈子就收过三个徒弟，第一个徒弟是他老战友的儿子，当时在一家粤菜酒楼主理粤菜。第二个徒弟是他家的邻居，他本不打算收，是他家老爷子要他收的，当时在林业局下属的爱林酒店做厨师长，第三个是黄师傅在烹饪学校讲课的时候，一个学生要拜他为师，他没收，后来找到了黄师傅的师兄，也就是烹饪学校的校长，校长当介绍人从中间说和才收的。

黄师傅的第三个徒弟说起来还是我老乡，也是北票的。

当时我问：黄师傅还收徒弟不？

黄师傅说：还收啥徒弟，都多大岁数了，自己都不干了收徒弟咋带人家，收了人家又带不了，那不是误人子弟吗。

其实当时想拜黄师傅为师，看黄师傅说不收徒弟了也就没再往下说，不当徒弟也行，那就好好的跟着学手艺，能学多少是多少，学到手都是自己的。

好不容易碰到一位好师傅，千万不能错过了。

黄师傅对菜品认真严谨的态度是我所见过的厨师里面最厉害的，有时候几乎到了苛刻的地步。同时对待工作也十分认真。他家离饭店近，邹老板说黄师傅可以不用按时按点上下班，只要饭口的时间在就行，可是黄师傅从来没有迟到早退过，有时候早上我七点多来了，他也来了，和我一起做准备工作。其实他完全可以十点到饭店的。

在炒菜的时候黄师傅非常仔细，别看已经是五十多岁的人了，炒起菜来一点不比年轻的厨师慢，出菜速度非常快，并且每道菜都能保质保量，不会有任何差错。

这就是老师傅的厉害之处，丰富的灶台经验和对菜品的熟悉程度，不是一朝一夕就可以炼成的。

前面陈经理走后又来了一个姓刘的经理，走了两个服务员又重新找了两个。

这回新来的服务员中有一个我比较注意，她长得像雅茹。个头、身高、体型、都像，就是头发有点不像，雅茹的头发有点自来卷，她的头发正常，不起卷。

我问洗碗张姐：新来的那个服务员叫什们？

张姐说：新来的两个服务员呢，你说的是哪个？

我说：就是梳个马尾头的那个。

张姐说：叫林燕，咋的，你看上了？

我说：没有，就是觉得有点像个人。

张姐说：看上就看上了，还说像个人。问我：像谁呀？

我说：像以前的一个服务员。

张姐说：是吗？那个林燕不在寝室住，听说是和同学在一起租房子住。

我问：她还是学生？

张姐说：毕业了，现在找工作呢，没找着合适的工作，先干服务员。人家是中专生。

我说：那挺好的，有学问。

那天正好林燕值班，下班的时候她换好衣服，下身是一条牛仔短裤，上身是一件黄色小衫，肩上背着一个小双肩包，脚上穿着一双凉鞋，小麦色的皮肤显得很健康。别的服务员上班都化妆，她没又，一脸素颜。

出了饭店她开始往北陵公园的方向走，我问她：你不住寝室呀？

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